Bärenstark
Gemeinsam mit den Besitzern wurde ein Maßnahmenplan für die Renovierung und Erweiterung des Weinguts entwickelt. Neben einer Neuausrichtung und Stärkung der Marke ist ein Nutzungskonzept für die Bestandsgebäude sowie den Neubau entstanden, der das Weingut Bär zu einem Rundum-Erlebnis für Besuchende macht – und das Gut fest mit dem Kulturerbe Bacharachs verbindet.
Die Bärenhalle
Zusätzlich zum historischen Bestand soll das Gut um einen Neubau erweitert werden, der es im wahrsten Sinne des Wortes in sich hat. Hier soll die vollständige Verarbeitung der mittelrheinischen Trauben stattfinden: von Anlieferung über Filtration, Pressen und Sedimentation bis zum Gärungprozess und dem schließlichen Abfüllen, Verkorken und Etikettieren der Weine. In der Bärenhalle können Besuchende erleben, wie aus einer besonderen Frucht ein besonderer Tropfen wird.
Kellerei in den Bergen
Die neue Planung sieht eine zurückhaltende Erweiterung des Weinguts direkt in den Weinbergen vor.
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